Noord Amerikaanse runderen lopen het gehele jaar op het land, op een graasoppervlakte dat gemiddeld 10 tot 50 keer zo groot is als de Europese scharrelnorm. Het toedienen van antibiotica en hormonen is niet alleen verboden, maar ook nog eens vrijwel onmogelijk op deze grote oppervlaktes. Deze vrije uitloop en vrijheid van medicatie verklaard de pure smaak van het Amerikaanse rundvlees.

Product van topkwaliteit

Amerikaans rundvlees dat naar de Europese Unie geïmporteerd wordt moet voldoen aan een aantal EU-normen. Het rundvlees moet afkomstig zijn van dieren die in overeenstemming met het Non-Hormone Treated Cattle (NHTC-programma) gefokt zijn. Dit houdt in dat de dieren geen hormonale behandeling hebben gehad, waardoor het rundvlees van topkwaliteit is.